Doch so fein das auch klingt, ich hab heute geschummelt und den Ofen bei der Lasagne-Zubereitung einfach mal ausgelassen. Was soll das bitteschön für 'ne Lasagne sein, fragt ihr euch jetzt zu Recht.
Also: es gibt da eine kalte Lasagne-Variante, die ich unglaublich toll finde! Ich weiß, ich weiß, eigentlich ist es eher eine Sommerlasagne, aber mir war heute einfach so nach frisch und leicht. Erfunden hat's übrigens Donna Hay - wer sonst? Hier gibt es das Buch dazu:
simple dinners: 140 neue Rezepte, Tipps und Tricks für die schnelle Küche
Und was meint ihr? Lasst ihr das als Lasagne durchgehen?
Zutaten für 2 Personen:
6 Lasagne-Blätter
ein Bund Rucola
eine große Handvoll Tomaten
eine große Kugel Büffelmozzarella
ein Bund Basilikum
ein bisschen gehobelter Parmesan
Meersalz, Pfeffer und feines Olivenöl
wer mag: ein paar geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
Wasser für die Lasagne-Blätter aufsetzen und alle Zutaten für die Füllung vorbereiten: Rucola waschen und trocken schleudern (wenn der Rucola erst mit warmem und dann mit kaltem Wasser gewaschen wird, ist er weniger bitter), Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella in Stücke rupfen, Basilikumblättchen abzupfen, Pinienkerne rösten. Die Lasagneblätter in kochendes Wasser geben und al dente kochen. Abgießen und mit etwas kaltem Wasser abschrecken.
Je ein Lasagne-Blatt auf zwei Teller geben und Rucola, Tomaten und Mozzarella darauf verteilen. Ein bisschen Salz, Pfeffer und Olivenöl darübergeben. Dann wieder ein Nudelblatt darauf und das ganze wiederholen. Insgesamt hat man dann auf jedem Teller drei Schichten. Über die letzte Schicht noch ein paar Parmesanhobel und Pinienkerne geben. Salz, Pfeffer und Olivenöl nicht vergessen. Fertig!
Nach einem Rezept aus "simple dinners" von Donna Hay, AT-Verlag, München, 2012.
klingt für mich auch eher nach nem Sommergericht, aber sonst wirklich ne gute Idee, wird nachgemacht :)
AntwortenLöschenLecker ! Ich habe mir auch gerade ein donna hay Kochbuch geholt ! werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren !
AntwortenLöschenSchönen Abend !
Mhhh, da könnt ich mich jetzt reinlegen! Nach den Erdnussbutter-Oreo-Blondies von heute Nachmittag wäre das genau das Richtige! :)
AntwortenLöschenLG
Kitty
Uiii, aber zu so 'nem Erdnussbutter-Oreo-Blondie würd' ich jetzt auch nicht nein sagen. Es wär so schön, wenn man Essen beamen könnte...
LöschenOh ja Essen beamen! Da würd ich auch nicht nein sagen :-)
LöschenDas ist aber ne tolle Idee. Und so schön leicht :)
AntwortenLöschenLG Sarah
Das geht definitiv als Lasagne durch und es sieht soooo lecker aus...
AntwortenLöschenViele Grüße
Kirsten
Super Idee! Wird definitiv für den Sommer gespeichert :o)
AntwortenLöschenLiebe Grüße Klaudia
Hach, da freu ich mich aber, dass ihr diese Leckerei als Lasagne durchgehen lasst! Ihr seid der Hammer ♥
LöschenSieht ja wirklich lecker aus, und auch noch so gesund. Also perfekt nach der ganzen Schlemmerei der Weihnachtszeit.
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Sanni und Benni
Ich liebe Donna Hays Kochbücher und solche Gerichte, die sofort Hunger bei mir auslösen.
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