Oreo-New York Cheesecake

Der zweite Streich an diesen süßen Osterwochenende ist der Oreo-New York Cheesecake, den ich für den Osterkaffeetisch mit den Schwiegereltern gebacken habe.

Die Kombination hatte ich schon lange im Kopf und als Nina diese Woche ebenfalls einen Oreo-Käsekuchen präsentierte, habe ich meinem Rezept den letzten Feinschliff verpasst.

Bei aller Euphorie um die fantastische Verbindung von NY Cheesecake und Oreokeksen muss ich aber zugeben, dass der Kuchen durch die vielen Kekse doch sehr süß geraten war. Ich würde die Menge der Oreos beim nächsten Mal etwas reduzieren. Bei den Schwiegereltern ist die Leckerei trotzdem super angekommen!

Zutaten:

200 g Oreokekse + einige Kekse zum Bestreuen
75 g weiche Butter
600 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Crème fraîche
50 g Zucker
4 Eier
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 El Speisestärke

Zubereitung:

Zuerst 200 g Kekse in einem Frischhaltebeutel mit dem Wellholz bearbeiten oder auf die gute Küchenmaschnine zurückgreifen - hauptsache die Kekse sind nachher fein zerbröselt. Die weiche Butter unter die Brösel mischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Oreobrösel am Boden andrücken. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Frischkäse, Crème fraîche, Zucker und Zitronenschale verrühren. Eier nach und nach dazugeben. Zum Schluss Speisestärke unterrühren.

Etwa die Hälfte der Masse auf den Bröselboden gießen. Dann noch einige grob zerbröselte Oreos darauf verteilen. Restliche Masse dazugeben. Den Käsekuchen 50-60 Minuten backen.

P.S. Wie immer schmeckt der NY Cheesecake nach einer Nacht im Kühlschrank noch besser :-)